NaturAtlas.cz
 
Jedlé, velmi chutné houbyTržní houby, Prodej hub

křemenáč osikový (Leccinum rufum)

Období růstu:
Květen - Listopad

Biotop a rozšíření:
Roste hojně, většinou ve skupinách pod osikami ve spadu listí nebo v trávě.
Vyskytuje se od nižších poloh až po horský stupeň.

Popis:
Klobouk: 50-200 mm široký, v mládí polokulovitý, později vyklenutý až poduškovitý, na povrchu jemně plstnatý, oranžový, červenooranžový, někdy až hnědooranžový, na okraji zřetelně přehrnutý blanitým lemem.
Rourky: Až 30 mm vysoké, zúženě připojené, zprvu bělavé, později šedohnědavé, na řezu tmavnoucí.
Póry: Drobné, okrouhlé, stejně zbarvené jako stěny rourek.
Třeň: 80-220 x 15-40 mm velký, válcovitý, uprostřed většinou nepatrně rozšířený, na povrchu šupinkatý, v mládí celý bělavý, později měnící barvu šupinek do hněda nebo rezavohněda.
Dužnina: Bělavá, na řezu po chvilce špinavě růžovějící, později tmavě šedofialová, šedohnědá až šedočerná s příjemnou houbovou vůní i chutí.
Výtrusný prach: Hnědý.

Kuchyňské využití:
Všestranně využitelný druh vhodný zejména na řízky.

Možnost záměny za jinou houbu:

Jedlé, velmi chutné houby
křemenáč březový (Leccinum versipelle):
- křemenáč osikový vyrůstá pod osikami a jeho třeň zdobí bělavé nebo hnědavé šupinky, zatímco křemenáč březový tvoří mykorhizu s břízami a šupinky na třeni má černé.
Jedlé, velmi chutné houby
křemenáč krvavý (dubový) (Leccinum aurantiacum):
- křemenáč dubový mívá již od mládí povrch třeně zbarvený rezavě nahnědlými šupinkami, zatímco křemenáč osikový je má v mládí čistě bílé.
Vzácné nebo chráněné houbyJedlé, velmi chutné houby
křemenáč smrkový (Leccinum piceinum):
- křemenáč smrkový vyrůstá pod smrky a vyznačuje se hnědooranžovým zbarvením klobouku, zatímco křemenáč osikový vyrůstá pod osikami a jeho klobouk je spíše červenooranžový.

Na všechny texty a fotografie na webu NaturAtlas.cz se vztahuje autorský zákon.
Bez souhlasu příslušného autora nelze texty ani fotografie jinde použít.
Zásady Cookies