NaturAtlas.cz
 
Jedlé, nepříliš chutné houby

holubinka žlutá (Russula acetolens)

Období růstu:
Červen - Říjen

Biotop a rozšíření:
Vyrůstá nepříliš hojně v listnatých i jehličnatých lesích, ale i v parcích, alejích a na dalších podobných místech. Objevuje se většinou v menších skupinách, vyhledává spíše vlhčí lokality a nejvíce se jí daří pod lípami a lískami. Vyskytuje se od nížin až po horské polohy.

Popis:
Klobouk: 20-60 mm široký, zprvu polokulovitý až ploše sklenutý, později plochý a často široce vmáčklý, tence masitý, značně křehký, za vlhka lepkavý, na okraji zaoblený a v dospělosti někdy uzlinatě brázditý.
Pokožka: Tenká, sytě citronově nebo žloutkově žlutá, na okraji obvykle světlejší, celá dobře slupitelná.
Lupeny: 3-6 mm velké, zúženě připojené až volné, zprvu středně husté, později prořídlé, v mládí světle smetanové, později žlutooranžové až krémově oranžové, se světlejším ostřím.
Třeň: 30-60 x 6-15 mm velký, válcovitý, značně křehký, zprvu plný, později komůrkatý, jemně vrásčitý, bílý, někdy místy nažloutle skvrnitý.
Dužnina: Křehká, bělavá, na řezu neměnná, s mírnou chutí a zajímavým pachem, který je v mládí nenápadný, ale v dospělosti se při zasychání zvýrazňuje a je cítit částečně po octu, soli a jodoformu.
Výtrusný prach: Žlutý

Kuchyňské využití:
Je sice jedlá, ale patří k drobnějším a méně masitým houbám, takže ji houbaři většinou nesbírají.

Možnost záměny za jinou houbu:

Záměna
Jedlé houby
holubinka chromová (Russula claroflava):
- holubinka chromová se v dospělosti v lupenech a na třeni zbarvuje do šeda až šedočerna, což u holubinky žluté neplatí. Obě holubinky se navíc liší jiným zbarvením lupenů a jinou vůní dužniny.
Záměna
Jedlé, nepříliš chutné houby
holubinka hlínožlutá (Russula ochroleuca):
- holubinka žlutá je subtilnější a liší se výraznější barvou klobouku a krémově naoranžovělými lupeny. Holubinka hlínožlutá má lupeny bílé až bělavě smetanové.
Další možnost záměny:
- holubinka měnlivá (Russula risigallina) lišící se charakteristicky žlutooranžově až meruňkově zbarveným kloboukem.

- holubinku sluneční (Russula solaris), která nemá naoranžověle zbarvené lupeny a vyznačuje se palčivou dužninou s odlišnou vůní po pelargoniích.

- holubinka Raoultova (Russula raoultii) lišící se vybledle žlutavým kloboukem a palčivou dužninou.

Na všechny texty a fotografie na webu NaturAtlas.cz se vztahuje autorský zákon.
Bez souhlasu příslušného autora nelze texty ani fotografie jinde použít.
Zásady Cookies